Den 29. december fik vi nøglerne til endnu et hjertebarn – og allerede i går, den 5. januar, åbnede vi dørene til Casa Cocina for mere end 280 sulte gæster.

Dagene imellem har været intense og fyldt med mange beslutninger, kreative idéer og et stærkt hold med masser af gå-på-mod. Men sådan kan Thomas og jeg nu også godt lide det. Der opstår en helt særlig energi, når noget nyt tager form.

Med Frederik i køkkenet og et stærkt team omkring sig er vi allerede nået rigtig langt på få dage – og vi er stolte af, hvordan det hele er landet på meget kort tid.

De næste mange dage, uger og måneder på Edisonsvej bliver spændende.

Og det her føles som en virkelig god begyndelse, som vi glæder os til at dele meget mere om. 🙌